Přirozenou vlastností každého medu je jeho krystalizace, která nemá vliv na jeho kvalitu. Do původního tekutého stavu lze zkrystalizovaný med uvést opatrným zahříváním ve vodní lázni max. do 40°C.
Květový med
Snadno stravitelný díky obsahu jednoduchých cukrů – glukózy a fruktózy. Typická barva pro lipový med je jantarově nazlátlá s výraznou vůni lipových květů. Med pochází z nektaru lipových květů a mnohdy obsahuje velký podíl lipové medovice.
Cena: 200,-Kč/950g
Smíšený med
Smíšený či vícedruhový med je ten, který namíchaly včely v úle. Květová snůška např. z lípy se časově kryla s přínosem tmavé medovice z lesa. Takovýto med uložený ve včelím díle není možné vytočit odděleně. Smíšený med tedy nemíchá včelař, není to med podřadné kvality jako u smíšeného vína, spíše naopak. Medy smíšené se vyznačují vyrovnanou chutí. Říká se, že včely spojily dohromady to nejlepší, co z přírody přinesly.
Cena: 200,-Kč/950g
Pastovaný med
Pastovaný med je velmi oblíbený nejenom u dětí, ale svou stále roztíratelnou konzistencí dostane všechny, kteří si chtějí med namazat na rohlík nebo jakékoli jiné pečivo. Drží totiž jako přibitý a nikam nestéká. Také se mu říká med pastový nebo med šlehaný, ale nejčastěji med pastovaný.
Pastovaný med je med květový přeměněný pozvolným mícháním do pastovité a stále roztíratelné konzistence. Pastovaný med je 100% med květový a nic víc, není to jiný druh medu. Jedná se o včelí med. Pastovaný med neobsahuje žádné přidané látky způsobující jeho pastovitou konzistenci.
Cena: 210,-Kč/950g
Medovicový med
Medovicový med je tvořen z látky zvané medovice, která se vyskytuje na listech a jehličí stromů. Medovicový med se proto také někdy označuje jako med lesní. Medovice je charakteristická tím, že obsahuje velkou dávku jednoduchých cukrů a je tedy velmi sladká. Medovice ovšem není produktem stromů, ale hmyzu, který se živí jeho šťávami. Ten pak přebytečné látky vylučuje zpět na listy či jehličí stromu, a právě to označujeme jako medovici.
220,-Kč/950g